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人造海蜇与天然海蜇的鉴别

时间: 2017-01-27 来源: 作者:质安处 浏览量:
       人造海蜇系用褐藻酸钠、明胶为主,再加以调料而制成。色泽微黄或呈乳白色,脆而缺乏韧性,牵拉时易于断裂,口感粗糙如嚼粉皮并略带涩味。天然海蜇是海洋中根口水母科生物,捕获后再经盐矾腌制加工而成,外观呈乳白色、肉黄色、淡黄色,表面湿润而光泽,牵拉时不易折断,口咬时发出响声,并有韧性,其形状呈自然圆形,无破边。

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